Основан в 1910 г. Главный редактор журнала — РАКИТСКИЙ Валерий Николаевич, доктор медицинских наук, профессор, академик РАН, заслуженный деятель науки РФ, Научный руководитель Института гигиены, токсикологии пестицидов и химической безопасности ФБУН «Федеральный научный центр гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора, г. Мытищи Московской области, Россия.
Гигиенический журнал общего профиля. Публикует статьи по всем разделам гигиенической науки и санитарной практики. Основное внимание уделяется вопросам гигиены окружающей среды, экологии человека, гигиены труда, гигиены детей и подростков, радиационной гигиены, гигиены питания и социальной гигиены, оценки рисков для здоровья. Публикуются оригинальные статьи и статьи обзорного характера.
Журнал "Гигиена и санитария" включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов и изданий, которые рекомендованы ВАК при Министерстве науки и высшего образования Российской Федерации для публикации результатов диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук как рецензируемое научное издание, входящее в международные реферативные базы данных и системы цитирования.
Целевая аудитория: санитарные врачи и гигиенисты, организаторы санитарного дела, работники центров гигиены и эпидемиологии, управлений Роспотребнадзора, работники научно-исследовательских гигиенических институтов и профессорско-преподавательский состав кафедр гигиены медицинских институтов.